Je vous présente la première salade qui a inauguré le Défi des 21 jours de salades. Cette création d’inspiration mexicaine apportera un rayon de soleil dans votre assiette!

Toutes les salades du défi sont 100% végétaliennes.

Ingrédients

4 à 6 tasses d’épinards frais

2 tasses d’haricots noirs cuits

1 tasse de grains de maïs décongelés

1 avocat coupé en dés

1/2 tasse de tomates cerises, coupées en 2

1 ou 2 oignons verts

2 oz (1 mignonnette) de graines de citrouille

1/2 tasse de feuilles de coriandre

1 tasse de germinations au choix

Vinaigrette

3 c. à soupe d’huile olive

2 c. à soupe de vinaigre balsamique

1.5 c. à thé de moutarde de Dijon

1.5 c. à thé d’épices qui piquent!

Sel, poivre, curcuma

Rien de plus simple que cette recette de fudge à réaliser au micro-ondes en 3 minutes!

Ingrédients

2 tasses de pepites de chocolat mi-sucré

1 boîte de lait condensé sucré (ça fonctionne aussi avec du lait de coco condensé!)

Essence de vanille 

Préparation

1. Combiner les pépites de chocolat et le lait condensé sucré dans le contenant 3L de la Tupperondes, puis cuire au micro-ondes 3 minutes.  
2. Ajouter la vanille et brasser.
3. Étendre dans un moule rectangulaire en silicone.Laisser figer une heure avant de démouler et couper en morceaux.

Je vous partage une recette inspirée du compte IG de Mercy for Animals, 100% végétale. C’est la meilleure recette de biscuits en pain d’épice que j’ai réalisée jusqu’à présent!

Ingrédients

3.5 tasses de farine tout usage

1.5 c. à thé de poudre à pâte

.75 c. à the de bicarbonate de soude 

.25  c. à the de sel

1  c. à table de gingembre moulu

1.75  c. à the de cannelle

.75 c. à the de clou de girofle 

1.5 c. à table de graines de lin moulues mélangées avec 3 c. à table d’eau 

3/4 tasse de cassonade

6 c. à table de beurre végan

2 c. à thé de vanille

1/2 tasse de mélasse 

Préparation

1. Mélanger la cassonade, le beurre et la combinaison de graines de lin et eau
2. Ajouter la vanille et la mélasse
3. Ajouter les ingrédients secs graduellement
4. Séparer en 2 rouleaux et laisser reposer 1h à température pièce dans 2 contenants super ovale 1
5. Rouler la pâte et couper avec les emporte-pièces.
6. Cuire à 375 degrés, 7 à 10 minutes

Envie d’offrir en cadeau une création maison de grignotines chocolatées pour Noël?

Voici une version toute simple, avec canneberges fraîches et pretzels! Vous pourriez varier le tout avec des pacanes ou des M&M rouges et verts pour ajouter plus de couleurs.

Ingrédients

• environ 3 tasses de morceaux de chocolat (pépites, morceaux, ou ce que vous trouverez dans le garde-manger!)
• environ 2 tasses de canneberges fraîches
• 1 petit sac de pretzel (salé ou non!)
• 3-4 mini cannes de bonbon
• *optionnel: quelques gouttes d’essence de menthe à ajouter au chocolat fondu

Préparation

1. Hacher les cannes de bonbon avec le Hachoir Gagne-temps, et les réduire finement.
2. Faire fondre les morceaux de chocolat dans la base de la Tupperondes, à coup de 20 secondes à la fois. Mélanger avec la spatule en silicone après chaque 20 secondes, jusqu’à ce que le mélange soit lisse.
3. Tremper les pretzels dans le chocolat et les étendre sur une feuille à silicone.
4. Saupoudrer de miettes de cannes de bonbon.
5. Verser les canneberges fraîches lavées et bien séchées (le chocolat n’aime pas l’eau!) dans le chocolat fondu (le remettre 10-15 secondes au micro-ondes, au besoin, avant),  et verser sur les pretzels.
6. Laisser figer quelques minutes et déguster! Le tout se décollera super facilement de la feuille en silicone et pourra être séparé en petites portions à offrir.

Voici une recette de base pour réaliser un gâteau blanc végétalien, qui peut être ensuite cuit au four conventionnel dans un UltraPro ou un moule en silicone, ou même dans le Microgril!

Ingrédients

– ½ tasse d’huile, de beurre de coco ou de margarine végétale
– 1 tasse de sucre bio
– 1 tasse de lait de soya
– 2 tasses de farine
– 1 c. à thé de vanille
– 1 c. à thé de poudre à pâte
– ½ c. à thé de bicarbonate de soude
– 1 pincée de sel

Optionnel: 1 pomme en spirales pour la garniture.

Préparation

1. Mélanger tous les ingrédients dans un Bol Grand-mère.

Cuisson au four conventionnel: 

Verser dans le moule UltraPro ou moule en silicone et cuire environ 40 minutes à 350 degrés, ou jusqu’à ce que la pointe d’un couteau (ou un éplucheur à agrumes!) sorte sèche du gâteau.

Laisser refroidir sur une grille avant de démouler.

Cuisson au four micro-ondes dans le Microgril et son anneau rond en silicone:

Verser la moitié du mélange dans l’anneau rond en silicone, déposé au fond du Microgril, et cuire environ 6-7 minutes avec le couvercle, à haute intensité, ou jusqu’à ce que la pointe d’un couteau (ou un éplucheur à agrumes!) sorte sèche du gâteau. Il est possible d’ajouter quelques spirales de pomme avant de déposer le couvercle.

Laisser refroidir quelques minutes avant d’enlever l’anneau en silicone, et recommencer avec le reste de la préparation.

On cuisine constamment les légumineuses chez nous. Les pois chiches font partie de la rotation, et ils sont tellement faciles à cuire; 30 seulement à l’Autocuiseur!

Après avoir préalablement laissé tremper environ 1 tasse de pois chiches secs dans l’eau durant une nuit (ou environ 6-7 heures), on égoutte, on rince, puis on submerge les pois chiches d’eau fraîche dans la base de l’Autocuiseur. On envoie le tout au four micro-ondes durant 30 minutes. Une fois le témoin indicateur baissé, on rince les pois chiches une dernière fois avant de servir en salade ou de les intégrer dans les recettes ci-dessous

Voici quelques idées pour apprêter les pois chiches:

Pois chiches épicés

Ingrédients

• 2 tasses de pois chiches cuits
• 1 c à soupe d’huile
• 1 c. à thé de Paprika
• 1/2 c. à thé de curcuma
• 1/2 c. à thé de poivre
• 1/2 c. à thé de poudre d’oignon 
• 1/2 c. à thé de poudre d’ail
• 1 c. à thé de sel

Préparation

Mélanger 2 tasses de pois chiches avec toutes les épices et verser le tout dans le Microgril. Cuire en mode ‘Gril’ 10 minutes. Brasser et cuire 5 minutes en mode ‘Cocotte’. Il est possible de remettre encore 5 minutes si on préfère vque les pois chiches soient plus secs.

Cari de chou-fleur et pois chiches

Biscuits aux pois chiches, avoine et pépites de chocolat de Loounie

Tout le monde adore le Hachoir Gagne-temps ou, sa nouvelle version, le Hachoir SuperSonic compact!

Il est incomparable pour hacher oignons, noix et fines herbes, mais aussi indispensable pour transformer en compote les fruits que je cuis dans le Cuiseur Petit-déjeuner; dattes, pommes, fraises…Également génial pour les tapenades ou tartinades!

Voici donc 3 suggestions:

1. Tartinade d’avocat

• 1 petit avocat
• 1/4 t. de noix de cajou crues,  trempées 30 minutes dans l’eau pour les ramollir
• 1 c. à thé de levure alimentaire
• sel et poivre au goût

Hacher les noix en premier pour les réduite finement, puis ajouter tous les autres ingrédients.

2. Tapenade d’Olives et graines de citrouille

• 3 parts égales d’olives vertes, d’olives noires et de graines de citrouille. Tout réduire simultanément au Hachoir!

3. Tartinade chocolatée

• Purée de 10 dattes (10 dattes + 1/4 t. d’eau à cuire 90 secondes dans le Cuiseur Petit Déjeuner, puis réduire en purée avec le Hachoir!)
• un petit avocat
• 1 c. à table de poudre de cacao

Ajouter l’avocat à la purée de dattes et incorporer le cacao.

Pour vous procurer le Hachoir, cliquez sur l’image: