Envie d’un biscuit maison chaud…mais pas nécessairement envie d’en préparer une douzaine?!

Voici une belle option d’un biscuit individuel…assez gros pour partager!

Ingrédients

1/2 banane

2 c. à soupe de farine ou de flocons d’avoine réduits dans le mini hachoir

1 c. à soupe de beurre d’arachides

1 c. à thé de graines de chia mélangées avec 1 c. à soupe d’eau (laisser gonfler quelques minutes)

1 c. à soupe de pépites de chocolat ou l’équivalent en morceaux réduits

1/4 c. à thé d’extrait de vanille

1/4 c. à thé de poudre à pâte

Préparation

1. Graduellement intégrer dans le mini-hachoir tous les ingrédients.
2. Cuire au micro-ondes! Si on utilise le Microgril, en mode cocotte, ça prendra environ 4 minutes. Si on utilise une tasse pour le micro-ondes de type Cristal-Ondes, ça pourra prendre aussi peu que 1 minute! Faire attention de ne pas trop cuire.

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Prête en moins de 20 minutes, cette soupe réconfortante est délicieuse et végétalienne.

Ingrédients

1 oignon haché

3 gousses d’ail hachées

1 ou 2 carottes coupées

2 patates coupées en cubes

1 c. à table de pâte de miso pour 1L d’eau ou 4-5 tasses de bouillon de légumes

1 tasse de lentilles vertes sèches

1 boite de conserve (15 oz) de tomates en dés

2 tasses de chou vert coupé en lanières

1 à 2 cm  de gingembre frais râpé

2 c. à thé de poudre de cari

1 c. à thé de curcuma

2 c. à thé de cumin

sel, poivre au goût

Préparation

1. Mettre l’oignon et l’ail dans la base du 3L de la Tupperondes et cuire 1 minute. Si vous utilisez de la pâte de miso pour votre bouillon, vous pourriez enrober ail et oignons avec la pâte à ce stade-ci.
2. Ajouter les tomates, carottes, patates, gingembre et épices, puis bien mélanger avant de remettre au micro-ondes 2 minutes. Mélanger et cuire encore 2 minutes.
3. Ajouter les lentilles et eau/bouillon et cuire 12 à 14 minutes. Vérifier la cuisson des lentilles après 12 minutes.
4. Une fois la soupe suffisamment cuite, ajouter le chou et laisser reposer quelques minutes avant de servir.

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Je cherchais des idées pour utiliser mon restant de pain au levain sec…

J’ai reçu quelques suggestions sur mon groupe FB, et j’ai particulièrement aimé celle d’Annie Brunelle qui me partageait un des succès dans sa chaumière: « Muffins pain doré ». Je me suis donc inspirée de sa recette pour tester une version végétale et protéinée qui a plutôt une texture de pouding au pain.

Ingrédients

• 2 grosses tranches de pain maison ou environ 3 tasses de cubes de pain sec
• 2 bananes mûres
• 2 c. à table de noix hachées
• 1 c. à table de graines de lin broyées
• 1/2 tasse de lait de soya ou d’amandes
• 1/2 tasse de tofu soyeux
• 1/2 c. à thé de cannelle
• 1/2 c. à thé d’extrait de vanille
• Un peu de sirop d’érable ou miel au goût!

Préparation

1. Préchauffez le four à 375 °F.
2. Mettre dans un bol Grand-mère moyen 1 banane en fines tranches, les cubes de pain, les noix et les graines de lin.
3. Dans l’Extra-chef, mélanger la lait, le tofu soyeux, l’extrait de vanille, la cannelle, le sirop d’érable et la 2e banane.
4. Verser le mélange dans le bol.
5. Bien mélanger le tout, de manière à ce que le pain soit complètement imbibé de liquide.
6. Transférer le mélange dans un moule à muffins (ou un Ultrapro!)
7. Cuire au four pendant 30 minutes. Laisser refroidir avant de démouler, et entreposer au frigo (la texture de pouding au pain se conservera mieux ainsi)

Pour prolonger l’été ou animer le party, on vous propose une option originale et rafraichissante de prendre l’Apérol Spritz!

Pour une consistance idéale, mélanger et verser dans les Lollitupps 3 oz de chacun des ces ingrédients:

• Apérol Spritz
• Vin Mousseux
• Eau pétillante
• Jus d’orange

Laisser congeler au moins 4 heures puis démouler pour servir!

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