Pâtes ‘bolognaise’ aux lentilles

Voici un plat de pâtes cuites à la Tupperondes et servies avec une sauce de type bolognaise de La Cuisine de Jean-Philippe

Ingrédients

3 c. à soupe huile d’olive

1 oignon haché

3 gousses d’ail hachées

1 t. vin rouge ou blanc

3/4 t. crème (de soya!)

1/2 t. pâte de tomates

1 pot (340ml) poivrons rôtis égouttés et broyés

1 t. de lentilles vertes sèches cuites à l’Autocuiseur, 25 min dans 3 t. d’eau (ou une boîte de 540ml, rincées et égouttées)

1 c. à thé origan séché

1 c. à thé basilic séché

2 feuilles de laurier

1/2 c. à thé piment rouge broyé

1/2 c. à thé cumin

1 c. à soupe de sirop d’érable

1 c. à thé sel

Poivre au goût

Préparation

    1. Cuire 500g de pâtes sèches dans le contenant 3L de la Tupperondes, rempli d’eau, sans couvercle. 9 minutes à haute intensité. Brasser, puis remettre un autre 9 minutes. Égoutter.
    2. Pendant la cuisson des pâtes, préparer la sauce. 
    3. Dans une poêle à feu moyen-vif, faire revenir l’oignon dans l’huile 5 minutes.
    4. Ajouter le reste des ingrédients et porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter 15 minutes, en remuant occasionnellement.

 

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *