Je vous présente la troisième salade qui a inauguré le Défi des 21 jours de salades.

Toutes les salades du défi sont 100% végétaliennes.

Ingrédients

4 tasses de choux de Bruxelles hachés à la Mandoline rapide

1 concombre anglais en morceaux

2 carottes râpées à la Râpe rapide

1 pomme coupée en cubes ou en juliennes

2 tasses de pois chiches

1 oignon vert

2 oz (1 mignonnette) de graines de tournesols

1/2 tasse de feuilles de persil

1 tasse de germinations au choix

Vinaigrette

3 c. à thé d’huile de sésame grillé

1/4 tasse de tahini (beurre de sésame)

1/2 citron (jus et zeste)

2-3 c. à thé d’eau

1.5 c. à thé de cumin

1  gousse d’ail cru micro-râpé

Sel, poivre, curcuma