Recettes de café Coldbrew et thé à essayer avec la Carafe pour infuser à froid

Pour la majorité des recettes ci-dessous, il faut utiliser l’option ‘concentrée’ de café infusé à froid.

Pour le concentré de café infusé à froid :

2 tasses de café moulu grossièrement et eau filtrée

Mettre le filtre métallique dans la Carafe d’infusion à froid

Ajouter du café moulu gros jusqu’à la deuxième ligne pour du café concentré.

Verser lentement dans la Carafe l’eau filtrée à température ambiante.

Laisser l’eau filtrer avant d’en rajouter.

Remplir jusqu’à la ligne où le filtre métallique rencontre la partie plastique en forme d’entonnoir.

Couvrir et réfrigérer de 8 à 12 heures.

Sortir le filtre et composter les moutures de café.

Affogato café-caramel

Ingrédients pour une portion :

3 oz liq./90 mL de concentré de café infusé à froid

2 c. thé de Sirop au caramel salé Torani

½ c. thé de cannelle moulue

2 boules de crème glacée à la vanille

Préparation

Pour servir, verser 3 oz liq./90 mL de café concentré, le Sirop au caramel salé Torani et la cannelle dans le Mélangeur Tout-en-un.

Couvrir et secouer vigoureusement pour bien mélanger.

Mettre les boules de crème glacée dans un gobelet ou une coupe et verser le contenu du Mélangeur Tout-en-un par dessus. Servir immédiatement.

Moka caramel infusé à froid

Ingrédients pour une portion:

2 oz/60 mL de concentré de café infusé à froid

1 c. soupe de Sirop au caramel salé Torani

1 c. soupe de sirop de chocolat

¼ tasse de lait de votre choix

Préparation

Pour servir, verser 2 oz/60 mL de concentré de café infusé à froid, le Sirop au caramel salé Torani, le sirop de chocolat et le lait dans le Mélangeur Tout-en-un.

Couvrir et secouer vigoureusement pour bien mélanger. Verser sur de la glace et servir

Infusion froide de café,  vanille et de sirop d’érable

Ingrédients pour une portion :

¼ tasse ou 2oz ou 60 mL de café concentré infusé à froid
½ tasse (125mL) de produit laitier de votre choix (lait avoine, lait d’amande, etc.)
½ c.thé d’extrait de vanille
2 c.thé de sirop d’érable

Préparation

Dans la base du Mélangeur Tout-en-un, placez tous les ingrédients, couvrez et mélangez jusqu’à ce que le tout soit complètement mélangé.
Versez sur la glace et servez.

Moka infusé à froid

Ingrédients pour une portion :

¼ tasse ou 2oz ou 60 mL de café concentré infusé à froid
2 c.à soupe de poudre de cacao
1 c.à soupe de sirop d’érable
¼ tasse ou 2oz ou 60mL de produit laitier de votre choix (lait, lait d’amande, etc.)
Pincée de cannelle (facultatif)

Préparation

Dans la base du Mélangeur Tout-en-un, placez tous les ingrédients, couvrez et mélangez jusqu’à ce que le tout soit complètement mélangé.
Versez sur la glace et servez.

Café-crème infusé à froid

Ingrédients pour une portion :

4 oz liq./120 mL de café infusé à froid prêt à boire

1 c. soupe de Sirop au caramel salé Torani

2 c. soupe de lait évaporé

Préparation

Pour servir, verser 4 oz liq./120 mL de café infusé à froid prêt à boire, le Sirop au caramel salé Torani et le lait évaporé dans le Mélangeur Tout-en-un.

Couvrir et secouer vigoureusement pour bien mélanger. Verser sur de la glace et servir.

Café froid épicé à la citrouille

  • Pour rehausser la saveur, ajouter 2 c. soupe d’épices pour tarte à la citrouille au café moulu avant l’infusion

Ingrédients pour une portion :

4 oz liq./120 mL de café froid épicé prêt à boire

2 c. soupe de lait entier

1 c. soupe de sucre granulé

1 c. thé de purée de citrouille

Préparation

Pour servir, verser 4 oz liq./120 mL de café froid épicé prêt à boire, 2 c. soupe de lait entier, 1 c. soupe de sucre granulé et 1 c. thé de purée de citrouille, dans le Mélangeur tout-en-un. Couvrir et secouer vigoureusement pour bien mélanger. Servir sur de la glace.

Café à la noix de coco grillée

Ingrédients

1 tasse  flocons de noix de coco sucrés
1 tasse café moulu
Eau filtrée

Préparez l’infusion à froid

Étaler les flocons de noix de coco de manière uniforme dans le couvercle du système Superpo-cuisson TupperOndes®.

Cuire au four micro-ondes à pleine puissance pendant 30 secondes ou jusqu’à ce que les flocons de noix de coco soient grillés.

Insérer le filtre métallique dans la Carafe d’infusion à froid. Mélanger ensemble le café moulu et les noix de coco grillées et placer dans le filtre métallique.

Verser doucement l’eau filtrée froide ou à température ambiante dans la Carafe.

Remplir jusqu’à la ligne de remplissage d’eau là où le filtre en métal joint l’entonnoir en plastique.

Réfrigérer pendant 8 à 12 heures. Retirer le filtre et composter les grains de café.

Pour servir

Servir tel quel ou avec de la glace et de la crème de votre choix et/ou du sucre

Café glacé à la vietnamienne

Ingrédients pour une portion :

1 tasse de café concentré infusé à froid
2-3 c.soupe de lait condensé sucré

Préparez et servez

Dans la base du Mélangeur Tout-en-un, placez tous les ingrédients, couvrez et secouez jusqu’à ce que le tout soit complètement mélangé. Versez sur la glace et servez.

Envie d’ajouter un peu de crème fouettée?!?

5 oz liq./140 mL de crème épaisse à fouetter 35%
2 c. à soupe de sucre en poudre
1 c. à thé d’extrait de vanille

Faire la crème fouettée

Combiner la crème épaisse, le sucre en poudre and l’extrait de vanille dans le Mélangeur Tout-en-un. Fermer et secouer jusqu’à ce que le mélange soit épais ou que vous n’entendiez plus le liquide secouer à l’intérieur.

Deux suggestions de thés infusés à froid

Thé à la pêche infusé à froid

Ingrédients

1 tasse de feuilles de thé English breakfast en vrac
Pêches mûres, en tranches
Eau filtrée

Faire le thé

1. Mettre le filtre métallique dans la Carafe d’infusion à froid. Remplir de feuilles jusqu’à la première ligne sur le filtre.

2. Dans un petit bol, écraser légèrement les tranches de pêche. Transférer au filtre métallique.

3. Verser lentement l’eau filtrée dans la Carafe. Laisser l’eau s’écouler avant d’en rajouter pour éviter les débordements. Remplir jusqu’à la ligne de remplissage pour l’eau.

4. Couvrir et réfrigérer de 8 à 12 heures.

Servir

À la fin du temps d’infusion, enlever le filtre et composter le contenu. Si désiré, ajouter jusqu’à 1 tasse d’eau pour diluer le thé et sucrer au goût.

Tisane froide framboise-camomille

Ingrédients

6 oz de fleurs de camomille en vrac
6 oz (environ 2/3 tasse) de Framboises
1 L d’eau filtrée

Faire la tisane à froid

1. Mettre le filtre métallique dans la Carafe d’infusion à froid. Remplir de fleurs de camomille jusqu’à la première ligne sur le filtre.

2. Dans un petit bol, écraser légèrement les framboises. Transférer au filtre métallique.

3. Verser lentement l’eau filtrée dans la Carafe. Laisser l’eau s’écouler avant d’en rajouter pour éviter les débordements. Remplir jusqu’à la ligne de remplissage pour l’eau.

4. Couvrir et réfrigérer de 8 à 12 heures.

Servir

À la fin du temps d’infusion, enlever le filtre et composter le contenu. Si désiré, ajouter jusqu’à 1 tasse d’eau pour diluer le thé et sucrer au goût.

 

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