Je vous présente la deuxième salade qui a inauguré le Défi des 21 jours de salades.
Toutes les salades du défi sont 100% végétaliennes.
Ingrédients
1 bulbe de fenouil tranché
2 tasses de kale haché grossièrement
1 pomme en julienne (ou 1/2t de pomme grenade)
2 tasses de fèves pinto cuites
1 tasse de germinations
1/2 tasse de suprêmes de pamplemousse
Vinaigrette
3 c. à soupe d’huile olive
jus de 1/2 citron
1 morceau de gingembre (2 cm…)
1 c.à thé de miel ou sirop d’érable
Sel, poivre, curcuma
À titre de référence, tel que discuté durant le live;
- La compagnie spécialisée dans les germinations: Mumm
- Le livre de Marianne Desautels-Marissal, biochimiste: ‘Mille milliards d’amies, comprendre et nourrir son microbiome’
- Le documentaire du vendredi soir: ‘What the health’, de Kip Andersen et Keegan Kuhn.
Vous trouverez ci-dessous les outils utilisés. Pour plus de détails ou pour commander, cliquez sur l’image:
