Voici la recette d’une des super conseillères de mon équipe, Émilie Champoux, qui nous a réalisé ‘live’ un Shortcake aux cerises (ça devait être aux fraises mais elle venait d’aller cueillir des cerises!!!) absolument délicieux, et ô combien facile à réaliser!!!
Ingrédients
- 1 boite de gâteau blanc du commerce (avec les ingrédients pour le réaliser; 3 blancs d’oeufs + 1/3 tasses de yogourt) OU faire le très simple Gâteau blanc de Ricardo!
- 500 ml de crème 35%
- 1 c.à thé de vanille
- 2 c. à soupe de sucre
- 2 tasses de fraises (ou de cerises!) fraiches
- Compote de fraises (ou fraises-rhubarbe!) refroidie – idéalement faite la veille
Préparation
- Assembler les ingrédients pour réaliser le gâteau blanc; le mélange de la boîte, 3 blanc d’oeuf, 1/3 tasse de yogourt nature ou vanille et 1 tasse d’eau (ou suivre les instructions du Gâteau blanc de Ricardo). Mettre le cône dans la Tupperondes, et y verser le mélange. Cuire le gâteau de la boîte dans la Tupperondes 10 minutes, ou celui de Ricardo 13 minute à intensité 70, avec le couvercle sous la Tupperondes pour la surélever.
- Démouler et laisser refroidir le gâteau. Casser le gâteau en morceaux, puis mettre de côté.
- Fouetter la crème avec la vanille et le sucre, à l’aide des batteurs Extra-chef.
- Déposer des morceaux de gâteau au fond du bol de service (bol Grand-mère ou Prismes Cristallins) de façon à le couvrir complètement.
- Étaler une partie de la crème fouettée, à l’aide d’une spatule en silicone, et y ajouter ½ tasse de compote de fraises-rhubarbe . Répéter ces 2 opérations .
- Ajouter le dernier étage de morceaux de gâteau et recouvrir de crème fouettée.
- Décorer de fraises (ou de cerises!) fraiches et réfrigérées.
* Compote de fraises ou fraises-rhubarbe
- 1.5 litre de fraises et/ou rhubarbe fraîches ou congelées coupées en cubes/morceaux
- 500 ml de sucre ou miel
- 45 ml de jus de citron
Dans la Tupperondes, mélanger tous les ingrédients et laisser reposer 1 heure. Déposer la Tupperondes dans le micro-ondes et faire cuire, à puissance maximale, 25 à 30 minutes, sans le couvercle, en brassant à mi-cuisson. À la fin de la cuisson, vous verrez une mousse blanche sur le dessus de la compote. Retirez-la, il s’agit d’écume. C’est prêt, vous n’avez qu’à faire réfrigérer .
